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米飯是用醇香的紅醋煮的！正宗的江戶前壽司
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Doburo 的壽司是正宗的江戶前壽司，搭配以國產大米和紅醋精心製成的“紅米飯”。與通常用於壽司米的米醋相比，用酒糟製成的紅醋經過更長的發酵和陳化時間，具有柔和的酸味、宜人的香氣和精緻的風味。
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全國各地漁港直送！每日新鮮魚貨☆請盡情享用新鮮美味的料理◎
詳情請親臨店內！
【從漁民到顧客的最短路線】我們在北海道鄂霍次克地區的湧別市場直接購買魚。我們採用最短的路線從漁民直接運送到客戶，確保了產品的新鮮度。我們也從全國各地採購時令海鮮。這是一家可以享用新鮮海鮮、蕎麥麵、壽司、天婦羅以及與之完美搭配的日本酒和精釀啤酒的居酒屋。
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主廚精選天婦羅拼盤（1 份）
¥1210(含税)
食材會隨著季節而改變。■使用「低溫提取」的安全米油。煎炸時，使用低溫萃取、反式脂肪酸含量低的米油。■安全安心的「低溫萃取」 ■不易氧化 ■天然營養成分
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精心製作的正宗江戶前壽司！
Sushi Doburo 供應正宗的江戶前壽司，搭配以國產大米和紅醋精心製成的“紅米飯”。紅醋以酒糟為原料，經過長時間發酵、陳年而成，酸味醇厚，香氣宜人，口感優雅。
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新鮮的魚從全國各地漁港直送！
在北海道鄂霍次克的湧別市場，我們直接從自己的公司採購。我們採用最短的路線從漁民直接運送到客戶，確保了產品的新鮮度。我們也從全國各地採購時令海鮮。
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馬刺身/鮮魚生魚片
1,078日圓/825日圓（含稅）
※照片為馬肉刺身。
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扇貝換膚器 / 鹽鹼海阿斯匹靈 / 芥末章魚 / 梅子水晶
550日元(含税)
*照片為「扇貝更換器」。
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特大烤阿特卡鯖魚
2178 jpy(含税)
◆半份：1,210日圓（含稅）
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鹽烤玫瑰鱸魚
3278日圓(含税)
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隔夜乾魷魚
1738日元(含税)
◆半份：979日圓（含稅）
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鰩魚鰭/烤鮭魚肚
748日圓/825日圓（含稅）
*照片顯示的是鰩魚鰭。
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什錦烤串
1408日元(含税)
請選擇[鹽/味噌醬]
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推薦：自製肉丸（2個），配蛋黃
858日圓(含税)
請選擇[鹽/味噌醬]。◆加蛋黃：+66日圓（含稅）
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主廚精選天婦羅拼盤（1 份）
¥1210(含税)
*食材會根據季節而變化。
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自家榨豆腐 / 原味勁道豆腐 (每塊)
715日元(含税)
曾上過電視的Doburo的得意之作！ ※照片為「原味勁道豆腐」。
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凱薩沙拉佐生火腿溏心蛋
1408日元(含税)
◆半份：814日圓（含稅）。*一半大約是1-2人的量。※照片就是一個例子。
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海鮮沙拉
1518日圓(含税)
◆半份：869日圓（含稅）。*一半大約是1-2人的量。
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我板
638日元(含税)
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暖茶 豆/芝麻鹽 黃瓜 (每份)
550日元(含税)
*照片為「暖咖啡豆」。
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煙燻蘿蔔奶油乳酪/什錦泡菜
605日圓/682日圓（含稅）
*照片為「煙燻蘿蔔奶油乳酪」。
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牛上排
1408日元(含税)
※照片就是一個例子。
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特大香草蒜蓉粗絞香腸
1045日圓(含税)
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手擀厚煎蛋捲
825日圓(含税)
這是令我們的工匠感到驕傲的傑作。【使用銅鍋】導熱係數是一般特氟龍鍋的20倍，可將食物煮至蓬鬆，充分發揮食材的美味。◆附乳酪：935日圓（含稅）
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小沙丁魚天婦羅/烤小籠包 6個
638日圓/924日圓（含稅）
*照片為「6個烤小籠包」。
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1份蟹肉奶油炸丸子
495日元(含税)
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特製蝦春捲（1個）
528日元(含税)
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炸土豆
¥660(含税)
◆變更為【海苔鹽/辣】：+55日圓（含稅）
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炸雞
748日元(含税)
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Kakifurai
924日圓(含税)
※照片就是一個例子。
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推薦：漁夫碗
1518日圓(含税)
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天壽
1430日元(含税)
特製天婦羅，充分發揮食材的美味
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豪華海鮮蓋飯
2200日元(含税)
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鰻魚/鰻魚和蝦天婦羅
3058日圓/2178日圓（含稅）
*照片中顯示的是鰻魚。
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熱/冷蕎麥麵（小）和壽司套餐
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※照片就是一個例子。*您可以選擇熱蕎麥麵或冷蕎麥麵。*壽司菜單會根據季節而變化。*您也可以單獨訂購握壽司。
冷熱蕎麥麵（小）和壽司握壽司套餐
各1,518日圓（含稅）
限握壽司
858日圓(含税)
熱/冷蕎麥麵（小）和生鮪魚壽司套餐
各1,958日圓（含稅）
限握壽司
1298 jpy(含税)
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冷石磨蕎麥麵
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◆追加蕎麥麵湯：+55日圓（含稅）
冷石磨蕎麥麵（單層）
715日元(含税)
冷石磨蕎麥麵（雙層）
968日圓(含税)
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涼拌蘿蔔絲蕎麥麵 / 涼拌梅子蕎麥麵
1045日圓/1100日圓（含稅）
※照片為「冷梅子蕎麥麵」。
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冷/熱九條蔥蕎麥麵（各一份）
1100日元(含税)
*照片為「冷九條蔥蕎麥麵」。
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冷/熱天婦羅蕎麥麵
1265日圓(含税)
※照片為「冷炸蕎麥麵」。
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冷/熱天婦羅蕎麥麵
1375日圓(含税)
※照片為「冷天婦羅蕎麥麵」。
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熱蕎麥麵
968日圓(含税)
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熱肉蕎麥麵
1375日圓(含税)
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熱鴨南蠻蕎麥麵
1430日元(含税)
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肉蕎麥麵
1265日圓(含税)
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鴨南蠻沾蕎麥麵
¥1320(含税)
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江戶町餐
2618日圓(含税)
兩種刺身、三種天婦羅、烤魚、沙拉、乾腐竹、乾小沙丁魚、小菜、鹹菜、米飯、味噌湯、甜點
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天婦羅餐
2398日圓(含税)
五種天婦羅、茶碗蒸煮、沙拉、腐竹魚泥、小菜、鹹菜、米飯、味噌湯、甜點。◆附豪華刺身：3,058日圓（含稅）、◆追加刺身：+660日圓（含稅）
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蕎麥麵套餐
2398日圓(含税)
三種冷蕎麥麵、三種天婦羅、沙拉和甜點
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壽司握壽司 12 件套
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
3498日圓(含税)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
3058日圓(含税)
味噌湯套餐（含味噌湯）
2618日圓(含税)
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壽司握壽司 8 件套
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
2838日圓(含税)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
2398日圓(含税)
味噌湯套餐（含味噌湯）
1958年(含税)
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什錦新鮮鮪魚
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
3718日圓(含税)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
3278日圓(含税)
味噌湯套餐（含味噌湯）
2838日圓(含税)
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紅米
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精心製作的江戶前壽司，使用醇厚的紅醋，充分展現食材的美味
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1-8。握壽司
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※照片為「4.限定版Otoro」。
1. 新鮮藍鰭鮪魚瘦肉（1塊/刺身）
396日圓/1,188日圓（含稅）
2. 新鮮藍鰭鮪魚（中肥鮪魚） （1條/刺身）
440日圓/1,408日圓（含稅）
3. Negitoro（1個/小吃）
352日圓/968日圓（含稅）
4. 限量版：肥鮪魚（1塊/刺身）
484日圓/1628日圓（含稅）
5. 鮪魚（1條/刺身）
198日圓/792日圓（含稅）
6. 鰹魚（1條/刺身）
132日圓/638日圓（含稅）
7. 劍魚 (1 隻/刺身)
132日圓/638日圓（含稅）
8. 黃尾魚（1條/刺身）
198日圓/792日圓（含稅）
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9~15。握壽司
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*照片中顯示的是「9.鮭魚」。
9. 鮭魚 (1 片/刺身)
198日圓/748日圓（含稅）
10. 烤鮭魚佐鬼火蛋黃醬（1 塊/開胃菜）
217日圓/792日圓（含稅）
11. 蝦子 (1隻/開胃菜)
176日圓/605日圓（含稅）
12. 甜蝦 (1隻/刺身)
217日圓/682日圓（含稅）
13. 烤紅蝦 (1隻/刺身)
264日圓/528日圓（含稅）
14. 真鯛魚 (1條/刺身)
217日圓/935日圓（含稅）
15. 海帶比目魚 (1 件/刺身)
286日圓/1045日圓（含稅）
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16-22。握壽司和軍艦
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※照片為「19.蟹黃」。
16. 緣川（1塊/生魚片）
286日圓/935日圓（含稅）
17. 雪蟹 (1隻/份)
308日圓/902日圓（含稅）
18. 烤雪蟹 (1隻/刺身)
528日圓/1012日圓（含稅）
19. 蟹膏（1塊/份）
176日圓/528日圓（含稅）
20. 魷魚鬚（1 塊/份）
132日圓/528日圓（含稅）
21. 魷魚 (1 隻/刺身)
176日圓/715日圓（含稅）
22. 烤章魚 (1隻/刺身)
176日圓/858日圓（含稅）
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23-30。握壽司和軍艦
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*照片為「25.Taira shell」。
23. 北寄貝 (1 隻/刺身)
154日圓/638日圓（含稅）
24. 活體北寄貝 (1隻/刺身)
462日圓/1012日圓（含稅）
25. 鯛魚（1塊/生魚片）
242日圓/715日圓（含稅）
26. 赤貝 (1 片/刺身)
264日圓/715日圓（含稅）
27. 活赤貝 (1 隻/刺身)
594日圓/1188日圓（含稅）
28. 自製醃鯖魚 (1 件/刺身)
176日圓/638日圓（含稅）
29. 竹莢魚（1條/整條）
176日圓/748日圓（含稅）
30. 小肌（1塊/刺身）
198日圓/638日圓（含稅）
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31~36。握壽司
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*照片為「34.馬肉」。
31. 扇貝 (1 片/刺身)
217日圓/715日圓（含稅）
32. 活貝類 (1 件/刺身)
418日圓/1045日圓（含稅）
33. 煮蛤蜊（1只/份）
286日圓/825日圓（含稅）
34. 馬肉（1塊/份）
217日圓/880日圓（含稅）
35. 烤牛肉（1塊/開胃菜）
198日圓/858日圓（含稅）
36. 生海膽烤牛肉（1塊/份）
616日圓/1848日圓（含稅）
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37~43.戰艦
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*照片為「37.鮑魚」。
37. 海螺（1隻/刺身）
217日圓/715日圓（含稅）
38. 活海螺 (1 隻/刺身)
528日圓/1045日圓（含稅）
39. 生海膽 (1隻/刺身)
748日圓/1848日圓（含稅）
40. 鰻魚（1條/開胃菜）
286日圓/825日圓（含稅）
41. 雞蛋（1個/零食）
132日圓/462日圓（含稅）
42. 義大利燻火腿和蘿蔔芽（1 塊/點心）
154日圓/605日圓（含稅）
43. 玉米蛋黃醬（1 塊/點心）
132日圓/495日圓（含稅）
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44~49.戰艦
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※照片為「44.巴拉科鯡魚子」。
44. 巴拉科鯡魚籽（1 塊/點心）
217日圓/528日圓（含稅）
45. 鮭魚籽（1塊/小食）
437日圓/935日圓（含稅）
46. 煮星鰻（1條/小食）
327日圓/682日圓（含稅）
47. 酪梨（1個/小食）
132日圓/495日圓（含稅）
48. 蔥梅醬（1根/小撮）
264日圓/528日圓（含稅）
49. 鮪魚沙拉（1份/開胃菜）
154日圓/495日圓（含稅）
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50. 煮星鰻壽司
616日元(含税)
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51. 《奢華》3種生海膽拼盤
1408日元(含税)
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52-62. 捲軸
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*照片為「52. Kanpyo Roll」。
52. 乾杯卷
385日圓（含稅）
53. 河童卷
385日圓（含稅）
54. 納豆卷
385日圓（含稅）
55. 芥末卷
385日圓（含稅）
56. 梅子紫蘇卷
385日圓（含稅）
57. 山牛蒡卷
407日圓（含稅）
58. 奧辛小卷
407日圓（含稅）
59. 冰火捲
407日圓（含稅）
60. 小羽卷
495日圓（含稅）
61. 海鰻黃瓜卷
528日圓（含稅）
62. 鐵火捲
528日圓（含稅）
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63~65. 生鮪魚捲
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※照片為「63. Negitoro Roll」。
63. Negitoro卷
616日圓（含稅）
64.托羅拓卷
682日圓（含稅）
65. 雞肉鐵卷
792日圓（含稅）
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66~68. 壽司卷
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*照片為「66.蝦酪梨卷」。
66. 蝦子和酪梨卷
792日圓（含稅）
67. 義大利燻火腿奶油起司沙拉卷
792日圓（含稅）
68. 炸蝦天婦羅卷
792日圓（含稅）
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蛋羹
462日圓(含税)
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特選高湯
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73. 魚湯
429日圓（含稅）
74.海帶湯
429日圓（含稅）
75. 蛤蜊湯
429日圓（含稅）
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來自北海道十勝的新鮮銅鑼燒
495日元(含税)
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◆與地鐵有樂町線銀座一丁目站10號出口直通◆還設有最多可容納96人的全包廂！備有各種包廂♪宴會、午餐小酌、外出用餐、婚宴、婚禮後宴、商務發表會、歡迎會等各種場合，敬請善用。我們也提供包含我們推薦的精釀啤酒的無限暢飲套餐。
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非常適合女生聚會和家庭聚會！ 4～6人包廂，適合舉辦各種宴會！聆聽潺潺溪水聲，在充滿江戶町風情的環境中度過美好時光。我們還設有私人私人房間，推薦用於週年紀念、生日以及與愛人約會。此外，我們還設有允許吸煙的吸煙室。請儘早預約或諮詢！
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◆人氣爆棚！ 「河畔宴會席！」◆ 以江戶街道為原型的寬敞店內，令人嘆為觀止！人氣十足的河畔席位，可包場舉辦最多30人的宴會！彷彿回到了江戶時代。這是一個受歡迎的座位，所以我們建議您早點來。您可以在這個空間放鬆身心，忘記日常生活。
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完全私人的房間是50個房間，可容納2至96人
包房可容納2至96人！寬敞的內部充滿了日式包房和寧靜的氛圍的半包房。請在私人空間內享用特色菜。也建議將其用於成人約會和娛樂活動。提前預訂！
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讓人想起江戶時代文化的氛圍
熔爐和日本料理。繼承日本文化和江戶城市規劃。我們特別關注直接購買，並在全國范圍內準備美味的食材。從爐邊燒烤的直接從Bicho木炭直接從生產區寄出的新鮮海鮮和蔬菜，新鮮出眾的生魚片以及從陶爐Horokanai Soba自製的麵條也很受歡迎。完全有私人房間以及大小宴會廳。它也可以用於晚餐和娛樂。
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餐桌座位4位 × 1
我們還提供寬敞寬敞的桌椅。
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餐桌座位40位 × 1
這是一個充滿日本風味的平靜空間。
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包廂6位 × 1
- 吸煙、禁煙
禁煙
店內設有吸煙室
可容納6人的私人房間非常適合與朋友聚會。
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包廂8位 × 1
- 吸煙、禁煙
禁煙
店內設有吸煙室
小宴會的理想選擇。
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包廂4位 × 1
- 吸煙、禁煙
禁煙
店內設有吸煙室
請在充滿日本氣息的房間裡放鬆。
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包廂20位 × 1
- 吸煙、禁煙
禁煙
店內設有吸煙室
最多可容納96人。公司宴會的理想選擇。
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掘坑式座席2位 × 1
還有一個受歡迎的挖掘放鬆和放鬆。
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榻榻米包廂8位 × 1
- 吸煙、禁煙
禁煙
店內設有吸煙室
具有極佳的濕潤感的私人房間。
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特色江戶前壽司！
江戶前壽司，用絕妙的紅醋調配，充分展現食材的美味！壽司飯採用國產米！
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單品無限暢飲◎
提供即使不點套餐也能暢飲的套餐！搭配您喜歡的菜餚一起享用吧♪
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推薦用於用餐和聚會！
種類豐富的套餐，適合各種場合！適合大型宴會和商務宴會。
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特色江戶前壽司！
江戶前壽司，用絕妙的紅醋調配，充分展現食材的美味！壽司飯採用國產米！
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單品無限暢飲◎
提供即使不點套餐也能暢飲的套餐！搭配您喜歡的菜餚一起享用吧♪
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推薦用於用餐和聚會！
種類豐富的套餐，適合各種場合！適合大型宴會和商務宴會。
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我們正在豐富適合日本料理的清酒和燒酒。請隨意根據自己的喜好和美食搭配。通過諮詢負責人來決定是一種樂趣。你可能會找到自己選擇的清酒。在這個機會一定要嘗試各種各樣的緣故。
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它含有豐富的蘆丁，是一種健康食品。當你來到地球爐，請津津樂道。
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土壤和熔爐的新鮮活魚。季節性食物充滿了鮮味和營養。請在變化的早期過渡期間向工作人員詢問魚類。請享用帶有土壤加熱器的新鮮魚！
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螢火蟲和日本料理。繼承日本文化和江戶城鎮的發展。我們致力於直接運送和準備來自全國各地的美味食材。新鮮的海鮮，直接用Binchoan烤製的新鮮蔬菜，新鮮的烤生魚片和由土爐製成的自製麵條也很受歡迎。提供完整的私人房間，大型和小型宴會廳。它也可以用於晚餐和娛樂。
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客房裝飾高雅，擁有溫暖的燈光。請在輕鬆的空間享用食物和飲料，舒緩日常疲勞。對於最受歡迎的私人客房，建議提前預訂。請不要猶豫與我們聯繫。
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【嚴選精釀啤酒】白藤當地啤酒<中盃>
1100日圓（含稅1210日圓）
煥然一新的原始當地啤酒。具有獨特成熟水果香氣的小麥啤酒。
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使用石磨碾磨的蕎麥粉
蕎麥麵對熱度非常敏感，容易失去風味，所以使用特製磨盤，講究每分鐘14轉左右的“低速”。它一點一點地慢慢粉碎，以免加熱。請用我們獨家的石磨享受蕎麥粉的原始風味。
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【糖尿病和心髒病風險規避】使用100%米油
我們使用 100% 冷榨米油，含有較少的“反式脂肪酸”進行油炸和油炸。
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天婦羅蕎麥麵（熱/冷）
1200日元（含稅1320日元）
使用Horokanai的蕎麥麵製成。在適宜蕎麥栽培的氣候條件下栽培出的香噴噴的蕎麥，用石磨慢慢磨碎，保留蕎麥原有的風味。清爽爽口的蕎麥麵與本店的名品天婦羅，請盡情享用。
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![[本店人氣]蕎麥麵（小）和小碗套裝](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/brnsjlrw/34241643/1kfw_w500h500.jpg)
[本店人氣]蕎麥麵（小）和小碗套裝
1320日元（含稅1452日元）
即使是想同時吃蕎麥麵和米飯的人，這套餐也能滿足。可以從【生藍鰭金槍魚三色小碗、鰻魚小碗、海鮮小碗、天婦羅小碗、蝦天婦羅散子小碗、塔可飯小碗】中選擇小碗。*照片和價格為一套生藍鰭金槍魚三色小碗。*蕎麥麵可以熱食或冷食。
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令人興奮的海鮮碗
1980日元（含稅2178日元）
當天送來的新鮮海鮮被大量地放在上面。
